Masak Lemak Pucuk Paku

Resipi Masak Lemak Pucuk Paku

Bahan-bahan:

  • 1 ikat pucuk paku (dipotong dan dibersihkan)
  • 2 ulas bawang putih (dikisar)
  • 2 ulas bawang merah (dikisar)
  • 1 inci kunyit hidup (dikisar)
  • 4 biji cili padi (diketuk)
  • 1 biji lada merah (dihiris membulat)
  • 500gm santan (1/2 biji kelapa)
  • Segenggam ikan bilis (bersihkan dan ditumbuk)
  • Garam dan serbuk perasa

Cara-cara:

  • Masukkan santan didalam periuk. Gunakan api yang sederhana supaya santan tidak meruap.
  • Masukkan ikan bilis dan bahan-bahan kisar. Kacaukan dan biarkan sehingga mendidih.
  • Masukkan pucuk paku dan kacaukan lagi supaya santan tidak berketul.
  • Selepas itu masukkan garam. Jangan terlalu banyak sebab ikan bilis sudah masin. Perasakan dengan serbuk perasa secukupnya.
  • Masukkan cili padi dan lada merah. Bila pucuk paku kelihatan sudah masak dan layu boleh padamkan api.
  • Siap dan sedia dihidangkan.